今週のランチ(7月31日~8月5日)
『中華ランチ 900円(前菜・スープ・漬物・白飯)』
今週は「鶏肉とセロリのあっさり梅香り炒め」です。
ヘルシーな鶏の胸肉とセロリをあっさりした塩味に梅干をアクセントに加えた香り豊かな炒め物です。
暑さで、夜のお酒がすすみすぎて二日酔い気味で頭が痛い時や食欲がわかない時におすすめなメニューです。
セロリは降圧、鎮静、鎮痛、浄血、利尿、解毒、解熱、便秘、健胃など多くの効能があります。
中国では古くから高血圧の特効薬として用いられているそうです。また常食する事により風邪に対する抵抗力もつきますので抵抗力の少ないお年寄りや子供におすすめな野菜です。
多くあるセロリの効能から注目したいのが、特有の香りと苦味成分に含まれる鎮静、鎮痛、解毒の作用です。
セロリの香りは食欲を促し、口の中をさっぱりさせてくれますよね。またアルコールなどの有害毒素を分解し肝機能を高めてくれますし頭痛などの鎮痛作用も期待できるので二日酔いによいです。香り成分は油にとけやすい性質なので生で食べるより油を使って炒め物にした方がより効果的なのです。
またセロリの香りにはイライラやストレスの解消に有効ですので、ストレス社会の現代人には重要な食品です。是非食べていただきたいですね。
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